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Festa della sfogliatella a Villalfonsina

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I cultori delle tradizioni enogastronomiche abruzzesi hanno da tempo appuntato sul calendario le data del 22 e 23 Agosto a Villalfonsina (CH) il piccolo borgo in provincia di Chieti situato in collina tra Casalbordino e Torino Di Sangro, a pochi chilometri da uno dei tratti più suggestivi della costa abruzzese.

Qui, ormai da dodici anni si svolge uno dei riti più prelibati della buona tavola: la Serata della Sfogliatella. La manifestazione viene organizzata dall’Associazione “SfogliAMO VILLALFONSINA” con il patrocinio dell’Amministrazione Comunale, ma a scendere in campo, per la gioia dei palati gustosi, sono principalmente le donne del paese che ogni anno realizzano quel capolavoro del gusto che è la Sfogliatella…

La Sfogliatella, in realtà, affonda le sue radici nella cultura gastronomica napoletana che, secondo la tradizione, venne importata nella regione Abruzzo da una nobildonna di Santa Maria Capua Vetere sposata con un notabile abruzzese. E qui, nella terra che ha dato i natali a D’Annunzio, a contatto con i sapori e gusti locali la sfogliatella subì delle piccole variazioni. Innanzitutto venne resa più morbida grazie all’ausilio dello strutto e soprattutto venne modificata la farcitura, attraverso l’utilizzo di prodotti locali quali la marmellata d’uva di Montepulciano, la marmellata di amarena, il mosto cotto, la cioccolata, il miele, le noci e le mandorle, un mix di ingredienti di assoluta prelibatezza.

L’evento è nato per ridare linfa vitale al paese, per farlo conoscere e come l’anno scorso ci sarà un momento di grande solidarietà, infatti nel pomeriggio del 23 Agosto con ritrovo alle 15,30 ci sarà la camminata ecologica (walking) ”Camminiamo Felici per la Onlus S.M.I.C.I.” lungo le vie del paese e delle campagne con vari punti di ristoro, a cui chiunque potrà prendere parte con una piccola quota di partecipazione i cui proventi saranno devoluti all’Associazione S.M.I.C.I. Onlus (Sostegno Malattie Infiammatorie Croniche Intestinali) che nasce a Pescara nel 2007 grazie all'iniziativa dei genitori di bambini e adolescenti affetti da Rettocolite Ulcerosa e Malattia di Crohn.

Ad accompagnare le Sfogliatelle e il vino cotto non possono mancare altre specialità eno-gastronomiche: Antipasti con specialità locali, primi piatti Ravioli tartufo,radicchio,speck,carne), Ndroccioloni, Misticanza con ceci, Pallott cace e ove, Porchetta, Braceria, Pecora alla callara, Arrosticini, Pizze Farcite, Cocktail di
Frutta, Gelati Artigianali, Scrippell e Cagginett, Lupini e Noccioline, tanti stands che vi accompagneranno tra i vicoli del bellissimo centro storico del paese.

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