Oggi proponiamo, la ricetta delle "Neole croccanti", che sono un dolce tipico abruzzese.
Queste, vengono chiamate anche con il nome di Ferrarelle o Pizzelle croccanti.
Ne esiste anche la versione morbida.
Sono ottime da mangiare semplici, ma ancor di più, se farcite con creme o confetture.
Andiamo a vedere, come si preparano, quelle croccanti!!
---Ingredienti---
2 uova
100 gr. di zucchero
200 gr. di farina 00
5 gr. di lievito in polvere per dolci
50 ml. di olio di semi di girasole
q.b. di aroma (all'anice)
q.b. di Rum ( pochissime gocce)
---Preparazione---
Strumenti : Ferro per Ferrarelle
Piastra elettrica
Ciotola
Lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.
Unire l'olio a filo, la farina setacciata con il lievito e lavorare in un composto denso e pastoso.
Aggiungere a piacere, gli aromi desiderati nell'olio.
Imburrare leggermente la piastra per Ferrarelle e versarvi, appena sarà bollente, un cucchiaio di impasto.
Il ferro delle Ferrarelle, andrà capovolto, dopo un minuto.
Tenere sul fuoco basso, per altri 60 secondi e staccare delicatamente la Ferrarelle.
Se usate la piastra elettrica, non dovete capovolgere nulla.
Far raffreddare prima di servire...