Oggi proponiamo, la ricetta delle "Neole croccanti", che sono un dolce tipico abruzzese.

Queste, vengono chiamate anche con il nome di Ferrarelle o Pizzelle croccanti.

Ne esiste anche la versione morbida.

Sono ottime da mangiare semplici, ma ancor di più, se farcite con creme o confetture.

Andiamo a vedere, come si preparano, quelle croccanti!!

 

                    ---Ingredienti---

 

2 uova

100 gr. di zucchero

200 gr. di farina 00

5 gr. di lievito in polvere per dolci

50 ml. di olio di semi di girasole

q.b. di aroma (all'anice)

q.b. di Rum ( pochissime gocce)

 

                 ---Preparazione---

 

Strumenti : Ferro per Ferrarelle

                     Piastra elettrica

                     Ciotola

 

Lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa.

Unire l'olio a filo, la farina setacciata con il lievito e lavorare in un composto denso e pastoso.

Aggiungere a piacere, gli aromi desiderati nell'olio.

Imburrare leggermente la piastra per Ferrarelle e versarvi, appena sarà bollente, un cucchiaio di impasto.

Il ferro delle Ferrarelle, andrà capovolto, dopo un minuto.

Tenere sul fuoco basso, per altri 60 secondi e staccare delicatamente la Ferrarelle.

Se usate la piastra elettrica, non dovete capovolgere nulla.

Far raffreddare prima di servire...