Dosi per 8 persone : 1kg. di mandorle dolci, 50g. di mandorle amare, 7 albumi di uova montati a neve, 700gr.di zucchero e limone grattugiato quanto basta.
Attrezzature : frullatore,frusta elettrica
Preparazione
Nel mixer tritare finemente le mandorle con lo zucchero,
Impastare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad avere un composto omogeneo e lasciare riposare una notte.
Formare delle palline e passarle nello zucchero.
Mettere in una teglia con carta da forno e infornare
a 200 °, quando sono divenuti dorati, si può sfornare .
Impiegheranno circa 15 minuti